화순군(군수 구복규)은 오는 27일부터 2023 화순향토음식 전문교육 수강생을 모집한다고 밝혔다.

모집과정은 6개 과정으로 ▲만능 양념장 반 ▲허브 디저트 반 ▲제과제빵(베이킹) 반 ▲음식 조각(푸드카빙) 반 ▲화순 장류 반 ▲가양주 제조 반 등이다. 교육은 과정당 5회씩 8월 28일부터 순차적으로 개강하며, 마지막 5회차는 작품전시회(10월~11월 예정)로 직접 만든 요리를 전시한다.

교육내용은 ▲만들어놓으면 실생활에 바로 응용할 수 있는 양념장류 ▲허브차와 함께 먹기 좋은 디저트류 ▲지역농산물(로컬푸드)을 이용한 과일 후식(디저트)과 홈 베이킹류 ▲과일을 예쁘게 조각해 장식한 담기(플레이팅)과 조각(카빙) ▲보리쌀과 찹쌀을 이용한 집장류 ▲물과 곡식, 누룩을 이용해 집에서 담근 다양한 가양주 만드는 법 등에 대해 배울 수 있다.

교육비는 무료, 재료비는 자부담으로 진행되며, 교육에 관한 자세한 사항은 화순군농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있다.

신청은 오는 27일부터 화순군농업기술센터 농촌자원팀(061-379-5432~4, 5456)으로 전화 신청하면 된다.

농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 군민들의 지역농산물에 대한 애착심 형성과 향토 음식이 널리 보급되기를 기대해 보며 앞으로도 제철 농산물 소비 촉진 교육에 힘쓸 예정이다.”고 했다.